Ronqueo de atún rojo

Evento gastronómico

Ronqueo de Atún Rojo

The Art of Tuna

Fecha Viernes, 29 de mayo
Hora 18:00 h
Lugar Tonys Beach

Una cita especial en torno al atún rojo, con un menú creado para disfrutar de diferentes cortes, texturas y preparaciones en un entorno frente al mar.

Reservar mesa +952 11 31 42
Ronqueo de Atún Rojo en Tonys Beach

Menú del evento

Menú Ronqueo

01

Brioche de atún

Emulsión de huevas y yema.

02

Texturas de atún

Una propuesta para apreciar diferentes partes y matices del atún rojo.

03

Tarantelo

Con espuma de ajoarriero.

04

Galette de atún

Con puré de tubérculos.

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