MARBELLA · MEDITERRÁNEO
El mar
es el origen.
Cocina de producto. Fuego. Una historia frente al mar.
Reservar mesaUNA FORMA DE ENTENDER LA COCINA
El producto habla.
La cocina escucha.
En Tony’s, el Mediterráneo marca el ritmo. La lonja, la temporada y el fuego construyen una cocina honesta, precisa y sin artificios. Cada plato empieza con una elección: respetar lo que tenemos entre manos.
Ivo Wakar · Executive Chef
01 / NUESTRA GASTRONOMÍA
El sabor
de lo esencial.
El pescado del día, los mariscos, los arroces y las elaboraciones a la brasa dan forma a una carta que cambia con el producto y mantiene intacta su esencia mediterránea.
Nuestra carta
02 / EL ESPACIO
Una mesa.
El Mediterráneo.
La luz de Marbella, el sonido del mar y una mesa donde cada detalle importa. Un lugar para alargar la conversación, comer sin prisa y dejar que el entorno forme parte de todo.
Nuestra historia
MENÚ DEGUSTACIÓN · SALITRE Y CALMA
Una mirada
al Mediterráneo.
Una propuesta de Ivo Wakar · 95 € por persona · Reserva previa
Conocer el menú03 / ORIGEN Y TEMPORADA
La materia
prima.
Del mar a la brasa. De la temporada al plato. Elegimos ingredientes que necesitan poco más que conocimiento, tiempo y respeto.
LA LONJA · LA TEMPORADA · EL FUEGO
04 / NUESTRA HISTORIA
La esencia
permanece.
Hay lugares que forman parte de la memoria de Marbella. Tony’s mira al futuro desde sus raíces: una historia familiar junto al mar que hoy continúa con una nueva mirada gastronómica.
Conocer Tony’s
05 / CELEBRACIONES
Momentos
para compartir.
Una celebración íntima, un encuentro entre amigos o una ocasión importante. El entorno, la mesa y la cocina crean el escenario para cada encuentro.
Celebraciones y eventosRECONOCIMIENTOS
Una cocina que deja huella.
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